Diet Perhatikan Kadar Indeks Glikemik

Tips cara diet sehat dan aman.  Apa itu kadar Indeks Glikemik, Tepatnya? Apa Hubungannya dengan Diet  menurunan berat badan maupun diet diabetes dan kolesterol ?. Semakin tinggi kadar Indeks Glikemik maka potensi besar dalam lonjakan gula darah dan kenaikan berat badan.

Apa itu Indeks Glikemik/GI?

Indek glikemik adalah ukuran kecepatan makanan diserap menjadi gula darah. Semakin tinggi indeks glikemik suatu makanan dan minuman. Untuk menentukan indeks glikemik suatu makanan dan minuman, beberapa subyek manusia diberi porsi makanan tunggal, kemudian gula darah mereka diukur setelah waktu tertentu. Kurva respons yang dihasilkan dibandingkan dengan glukosa dan dinilai dalam angka. 

Glukosa murni memiliki indeks glikemik 100, dan semua makanan lain diukur relatif terhadapnya. Indeks glikemik di atas 70 termasuk tinggi, antara 56 s.d. 69 sedang, dan 55 ke bawah rendah. Berikut ini lampiran kadar indeks Glikemik dalam makanan dan minuman.

Table Indeks Glikemik

Jenis Makanan	GI Rendah	Jenis Makanan	GI Rendah
Wortel rebus	39 ± 4	Fruktosa	15 ± 4
Talas rebus	53 ± 2	Jus apel	41 ± 2
Susu lemak penuh	39 ± 3	Jus jeruk	50 ± 2
Susu skim	37 ± 4	Kurma	42 ± 4
Es krim	51 ± 3	Selai strawberry	49 ± 3
Yogurt	41 ± 2	Bubur gandum giling	55 ± 2
Susu kedelai	34 ± 4	Jagung manis	52 ± 5
Kacang merah	24 ± 4	Spaghetti	49 ± 2
Kacang kedelai	16 ± 1	Bihun	53 ± 7
Coklat	40 ± 3
Jenis Makanan	GI Sedang	Jenis Makanan	GI Sedang
Nasi beras merah	68 ± 4	Popcorn	65 ± 5
Keripik jagung	81 ± 6	Sukrosa	65 ± 4
Mangga	59 ± 8	Keripik kentang	56 ± 3
Ubi jalar rebus	63 ± 6	Soft drink / soda	59 ± 3
Labu rebus	64 ± 7
Jenis Makanan	GI Tinggi	Jenis Makanan	GI Tinggi
Roti gandum putih	75 ± 2	Kentang rebus	78 ± 4
Roto gandum utuh	74 ± 2	Glukosa	103 ± 3
Nasi putih	73 ± 4	Kerupuk	87 ± 2
Semangka	76 ± 4

Hubungan Antara Indeks Glikemik dengan Diet-Diabetes

Menurut penelitian  mengkomsumsi minuman bersoda dan softdrink merupakan salah satu faktor penyebab diabetes dan kegemukan, kenapa? Karna minuman tersebut terdapat gula tersembunyi dan  pengunaan sirup jagung yang kaya akan fruktosa. Kosumsi fruktosa menyebabkan perkembangan resistasi insulin, dan pemberian minuman non kalori sebagai ganti minuman pemanis dapat menurunkan berat badan dan akumulasi lemak.

Semakin tinggi kadar Indeks Glikemik maka potensi besar dalam lonjakan gula darah dan kenaikan berat badan.

Makanan yang sedikit atau tidak mengandung karbohidrat, seperti daging, keju, dan gajih memiliki indeks glisemik mendekati nol. Semakin sedikit makanan mengandung pati dan gula yang mudah dicerna, semakin kecil indeks glikemiknya. Makanan berserat, meskipun mengandung karbohidrat, membutuhkan waktu untuk melewati sistem pencernaan, sehingga cenderung memiliki indeks glikemik rendah. Serat juga membantu memperlambat masuknya gula ke dalam aliran darah Anda.

Oleh karna itu, jika Anda Ingin diet menurunkan berat badan dan diabetes, kolesterol tinggi, Anda perlu membatasi makanan ber-indeks glikemik tinggi. 

Demikian Artikel ini saya buat mudah-mudahan bermanfaat. Terima kasih atas kunjungannya dan telah membaca Diet Perhatikan Kadar Indeks Glikemiks .

Tweet